安康市深入推进特色食品小作坊提档升级

（通讯员 王军）为深入贯彻党的二十大精神进一步落实食品安全两个责任按照市场监管总局培育精特美优质地方特色食品小作坊品牌要求和省局《贯彻落实三个年活动服务全省高质量发展三十条措施》工作任务市市场监管局在全市开展特色食品小作坊提档升级工作。

明确目标细化任务。按照改造一批、规范一批、提升一批的工作思路依据《陕西省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》(DBS61/0021-2020)、《陕西省食品小作坊监督管理办法》相关要求从食品小作坊场所布局、设施设备、卫生管理、原辅料和食品添加剂使用管理、生产过程控制、产品包装、贮存销售等方面全面提升食品小作坊质量安全管理水平。今年全市完成120家特色食品小作坊提档升级目标任务市局加强食品小作坊提档升级工作的业务指导和抽查检查对上报的提档升级特色食品小作坊进行审核汇总上报提档升级食品小作坊名单。各县(市、区)局负责组织实施特色食品小作坊提档升级宣传特色食品小作坊提档升级工作要求指导帮扶特色食品小作坊提档升级组织提档升级工作的现场验收落实落细食品小作坊两个责任汇总上报辖区提档升级食品小作坊名单。

分批推进严格验收。各县(市、区)局按照申报初选、帮扶提升、现场验收、审核检查、督查公示5个阶段抓好落实。申报初选阶段摸清底数按辖区食品小作坊数6%的比例初步确定辖区内拟提档升级食品小作坊名单上报市局;帮扶提升阶段联合食品小作坊包保干部通过业务培训、技术服务、现场指导等方式对参与提档升级的食品小作坊进行指导服务提升食品小作坊安全管理水平;现场验收阶段按照相关标准化食品小作坊评定规范进行现场验收并按照辖区食品小作坊数量5%的比例将符合标准的食品小作坊名单上报市局;审核检查阶段市局对上报的食品小作坊进行审核按不低于名单数10%的比例开展抽查检查并在10月31日前将辖区提档升级食品小作坊名单上报省局;督查公示阶段省局对各市(区)食品小作坊提档升级工作开展督导检查对上报的提档升级食品小作坊进行监督抽查并在省局网站公告全省提档升级食品小作坊名单。

强化保障务求实效。各县(市、区)局要将特色食品小作坊提档升级作为落实全年食品生产监管要点和省委、省政府三个年活动的一项重要内容制定方案细化目标明确任务压实责任保质保量完成特色食品小作坊提档升级工作。凡符合传统工艺、地方特色且取得《食品小作坊生产许可证》的食品小作坊均可参加特色食品小作坊提档升级工作。报名按照企业主动报名和基层所推荐方式进行。各县(市、区)局要确定本辖区初选名单加强食品小作坊监管与宣传对确定提档升级的食品小作坊开展一坊一策指导服务确保提升效果打造一批精特美的安康特色食品小作坊。食品小作坊生产加工者要不断完善并执行原料采购、生产加工过程、食品贮存及销售等环节食品安全管理制度加强生产加工、产品包装、销售管理等关键环节控制强化食品添加剂使用管理落细落实食品安全企业主体责任。