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家庭食用水果蔬菜安全知识

2015-03-12 14:08  长安青年网

国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全关系着全家人的身体健康和生命安全,为了让自己的家人健康我们要做到以下几点:

1、当食用新鲜蔬菜后,出现头晕、呕吐等症状而又怀疑为残留农药中毒时,该怎么办?

这时,可用干净的手指刺激其咽部引起反应,促使中毒者吐出所吃进的蔬菜,以减少吸收残留农药的数量。与此同时,要尽快将患者送当地医院救治,并将择下来的菜头或菜尾样本,供有关部门作检测之用。

2、如何清洗果蔬上的残留农药?

(1)用清水洗干净后浸泡:特别是叶累蔬菜,一定要清洗后浸泡,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。必须等所以清洗工作做完了再切菜,否则,残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。

(2)清洗后碱水浸泡:先将表面污物彻底冲洗干净,浸泡到碱水中515分钟,然后用清水洗35遍。

(3)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。

(4)去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜,较易沾染农药,因此食用前,可去皮者,一定要去皮。

(5)阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。

(6)储存法:对于方便储存的蔬菜,最好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

3、如何鉴别化肥浸泡过的豆芽?

豆芽秆:自然培育的豆芽秆挺直稍细,芽脚不软,有光泽。化肥浸泡过的豆芽秆粗壮发水,色泽灰白。如果将豆芽折断,短面会有水分冒出,有的还残留化肥的气味。

豆芽根:自然培育的豆芽根须发育良好,而用化肥泡过的豆芽根短、少根或无根。

4、如何选购水果更安全?

(1)表皮光滑的水果,农药不易残留于果皮。生长过程中套袋的水果,药剂附着较少。

(2)尽量购买当季水果。吃的时候不仅要洗干净,而且要尽可能的去掉表皮。

(3)进口的水果的运输期较长,因为价位高等原因,货品周转期慢,常以药剂,打蜡等方式来延长其储存期,在购买时一定要认真辨认。

5、用洗衣粉刷洗餐具、瓜果有什么害处?

洗衣粉是人们生活中的必须品,去污能力强。不仅用来西洗服,而且有不少人用来洗涤餐具及瓜果,那么洗衣粉洗餐具、瓜果对人体有无害处呢?

目前,市场上出售的洗衣粉的基本成分是烷基苯磺酸钠。这是以石油为原料,经过一系列有机合成制造出来的。动物的慢性毒性实验表明,烷基苯磺酸钠属于中等毒性物质,导致动物出现腹泻、体重减轻不活泼、脾脏缩小等症状。同时,可使下一代出现无脑等严重畸形。

由于洗衣粉粘附在瓜果及餐具表面上,很难冲洗掉,所以,为了身体健康,不应用洗衣粉洗瓜果及餐具。

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