周文：要让黄精变“黄金”

通讯员 黄云

1993年出生的周文，2011年以609分的高分考入长安大学，2015年毕业后顺利进入中国移动公司。就在众人羡慕其拥有一份好工作时，他却在2016年5月辞掉了工作，毅然投入到脱贫攻坚第一线，到石泉县熨斗镇工作，并成为熨斗镇麦坪村一名大学生村官。

熨斗镇是石泉最偏远的一个乡镇，麦坪村是石泉最贫穷的村。当麦坪村成功脱贫后，2019年，周文离开了麦坪村在石泉县城开办教育培训机构。2020年因为疫情等原因，周文关了县城的培训机构，回到老家石泉县中池镇茨坪村种黄精。周文说：这里的老一辈都是看着我长大的，看我回来发展，在林下种黄精，把荒芜多年的土地又种出来，他们都很支持，给他们山林的租金他们都不要，我也希望通过自己的努力，把这项产业做好，不管是带动他们务工就业也好，还是等强大了反哺家乡也好，自己都必须加倍努力。

2021年，周文的妻子陈周琴也辞掉县城医院的工作，返乡和老公一起创业。陈周琴说：我支持他，想时刻陪在他身边。经过几年的努力，他们在事业上不断取得突破，当地政府和农业主管部门也全力支持他们，常态化组织经营管理等培训和外出展销。2022年，周文被认定为中级职业农民，2023年参加了省农业农村厅组织的头雁培训，跟投身于乡村产业发展的同行交流，增长了不少见识。

2020年春天，投入过百万元种植两年的林下仿野生黄精长势喜人。黄精采挖后，一般需要通过九蒸九晒的工艺进行炮制，称之为九制黄精。传统医学认为黄精能安补五脏，益气养阴，治疗消渴证；现代科学研究也表明，黄精具有抗疲劳、抗氧化，增强免疫力、延缓衰老、抗病毒、降血糖等作用，所以近年来黄精的养生功效备受关注，不管是开发成养生食品，还是作为药厂投料加工中成药，市场需求都很旺盛。

周文说：我把黄精种到林下，每年冒出来的新苗都会开花结籽，籽掉到地上后又可以自己繁殖，已经种了黄精的林下，以后就不用种了，到时候把大的挖了，小的留着，每年都能收获黄精。

黄精采挖回来后，需要经过反复的清洗，清洗干净后再蒸再晒。蒸了晒、晒了蒸，黄精的颜色由黄变黑。正在晾晒黄精的周文说：这个黄精已经过三蒸三晒，九蒸九晒后味道会更好，吃起来也很方便，就像吃红薯干那样。他们严格遵循传统古法炮制技艺，制作九制黄精。除此之外，他们还跟自己的中医合伙人一道，挖掘传统医学里的经典食疗配方，再结合现代人的体质进行优化，与中医同仁们反复探讨后确定了养生膏方的配方，并且坚持使用柴火土灶，全程纯手工制作，不添加任何添加剂等，经过两年的推广，让很多人实实在在感受到了食疗的好处。

我们将继续坚持自己的初心，传承中医药文化，通过自己的养生食品为更多的人带来健康，将这份事业长久地进行下去。谈起未来的规划，周文坚定地说。