横山：人才让羊产业迸发活力

横山区是陕北白绒山羊新品种的主要育成区和主产区。近年来，横山区依托得天独厚的养殖环境、资源丰富的人才力量，各类人才在羊子饲养、生产、加工、销售、烹饪等全产业链上各显身手，巧念“羊”经发“羊”财，让横山羊“名”天下，实现了横山羊富了横山人。

羊产业带动人才成长

1987年出生的曹彦宏从部队退伍返回家乡王梁村，成为横山区双城乡羊产业专业合作社的普通员工。从刚入职时对羊产业“几乎一无所知”，到如今成长为合作社“独当一面”负责人，他默默坚守了15年。

“现在我只要看羊子的皮毛便知道羊子的饲养方式、体重等情况。”曹彦宏自信满满。见到这位皮肤黝黑、身材魁梧、言语略少、精明干练的“后生”时，他正在配合横山区人社局验收工作组，就羊子饲草加工设备建设项目进行验收。“近期我们正在加快加工厂升级改造工程，改造完后，我们羊肉生产加工将会更加智能化、流水线化。”曹彦宏说。

现年74岁的王国忠是横山区远近闻名的炖羊肉“土专家”，也是榆林市级横山炖羊肉制作技艺非遗传承人。早年间，王国忠是王梁村会计兼厨师，在总结父辈们口口相传下来的炖羊肉技艺的基础上，他经过多年的实践与摸索，研究出了一套炖羊肉的烹饪技艺，由其炖出的羊肉味美鲜香、口感极佳，深受国内外食客的好评。

“炖好一锅羊肉大有学问，从羊肉选材、调料配比、水质气压、火候掌控等方面都非常重要。”王国忠介绍说，因为村里每逢有红白喜事，或者有重要宾客来访，他都会被邀请亲自掌勺炖一锅羊肉。几十年来，200多名年轻人在王国忠的言传身教下，也像他一样掌握了一手炖羊肉的好技术，不少人把横山炖羊肉馆子开到榆林、西安等地，生意红火。

“产业链连着人才链。从羊子饲养、屠宰到羊肉生产、加工、销售、烹饪等全链条产业，都需要人才发挥关键作用，仅双城羊产业链上，就有各类人才230人左右。”双城便民服务中心副主任王珊说。

人才激发羊产业活力

功以才成，业因才广。62岁的薛瑞是榆林市陕北白绒山羊专家工作站的负责人。他所在的专家工作站位于横山区城关街道马家梁村，常年聘请西北农林大学、榆林学院的9个领域的专家团队一起开展羊子育种、科学饲养、疫病防治等方面的专业研究和技术指导，10余名博士研究生、硕士研究生在工作站进行试验研究，完成了19篇行业内具有较高水准的学业论文，申请专利17项。

此外，专家工作站通过举办陕北白绒山羊新品系培训成果竞赛交易大会等活动，与周边省市专家学者和养殖代表开展交流，累计培训本土羊子养殖技术人员3600多人次，承担了横山本土和周边县区乡村振兴畜牧饲养员专题培训和贫困农民职业技能培训，壮大了区域内白绒山羊养殖专技人才队伍，有效提升了养殖科学化、标准化水平，促进了区域合作，提高了陕北白绒山羊的知名度。

据了解，“十四五”期间，横山区将紧盯羊肉产品研发、养羊技能培训、良种繁育推广、智能畜牧应用、绿色养殖示范五大领域，充分发挥典型示范、辐射带动效应，力争实现“十四五”末羊子饲养量360万只、羊肉年产量3.7万吨、羊产业链年产值180亿元的发展目标，并建成陕西省肉羊产业强区、全国羊产品名区。

“用好人才，产业才能不断得到发展壮大；产业的发展，才能让人尽其才、大有作为。”横山区委常委、组织部部长雷琦说，今后横山区将加大“土专家”“田秀才”、种养能人、农产品开发和销售服务带头人等农村实用人才的培养、关爱、支持力度，努力推动产业链与人才链深度融合、双链互动，让横山羊产业迸发出强劲活力，真正实现更多农民增收致富，助力乡村振兴。

通讯员李强边瑞李明霞