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宝鸡:农家“蒸碗”走俏年货市场

2022-01-24 14:31  宝鸡日报

近日,记者在市区部分超市和民俗饭店看到,各色蒸碗商品琳琅满目,除了单独用塑料包装的以外,还有几样菜品的礼盒,方便市民选购。无独有偶,我市不少农家乐经营店,也积极转换思路,烹制出富有农家特色的蒸碗。

当日,记者在金台区蟠龙镇冯家崖村经营农家乐的冯博龙家看到,现场制作的农家蒸碗有梅菜扣肉、小酥肉、辣子鸡块、红烧肉、八宝甜饭等八种,都用白瓷碗包装,还推出了便于携带的礼盒装。

“我们做蒸碗主要是响应老顾客和亲朋的需求,同时有利于减少人员聚集,也能为我们增加一些收入。”冯博龙告诉记者,今年是他做蒸碗的第三年,前期从市场购买食材后,从1月10日起用10天时间就做了近两千个,基本上都被老顾客和亲朋订购了。他说,冬季对传统的农家乐来说是经营的淡季,但由于自家菜品量大料足,受到不少顾客的青睐,便借鉴他人经验,萌生了制作蒸碗的想法,经过和妻子的悉心烹制,一经推出就受到顾客欢迎。

冯博龙家的老顾客冯女士表示,农家蒸碗一直是她过年的必备,不仅食材放心,省去了麻烦的制作过程,又能随热随吃,非常方便。(宝鸡日报记者杨曙斌)

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