汉滨区市场监管局加强“两会”食品安全保障

（通讯员 李友胜）为切实保障安康市两会期间餐饮食品安全，确保两会顺利召开，汉滨区市场监管局积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作。

明确责任要求。该局成立会议期间食品安全保障工作领导小组，制定《食品安全保障工作实施方案》，确定两会期间驻点保障监管人员，与承接会议接待的宾馆酒店签订《重大活动餐饮服务食品安全责任书》，明确餐饮提供者食品安全第一责任人责任。

提前排查风险。局餐饮监管股提前对两会餐饮服务接待单位进行风险隐患排查，对餐饮接待单位开展食品安全从业人员培训，并对两会期间的菜单、食品原料的采购、食品加工过程控制等环节进行审核检查，指导其做好食品留样等工作。

做到全程监管。两会期间，派驻8名执法人员进行全程监督、驻点检查，严把食品购进关、烹调关和贮存关。重点检查食品原辅料的采购进货登记和索证索票、食品及食品添加剂的贮存保管、食品制作加工流程、餐具的清洗消毒、食品留样、从业人员健康状况等，确保两会期间食品安全。