《中国县域经济报》| 用好“硒”资源 打造“菜”品牌——陕西省石泉县聚力发展富硒食品预制菜全产业链

10月16日，一走进陕西省石泉县富硒食品预制菜产业园，就闻到阵阵菜香。在深鲨集团及时雨食品有限公司生产线车间，工人们忙个不停，将一筐筐蔬菜、肉类加工成预制菜料理包，成为受市场欢迎的预制菜。

我们就是冲着石泉县良好生态环境和当地富硒资源来的。陕西深鲨集团有限公司董事长陈勇介绍，通过以商招商，相继吸引自嗨锅、菜字头、王小余等数十家企业落户园区，形成了从种养、加工到销售、研发为一体的预制菜产业集群。

近年来，石泉县坚持生态优先发展战略，立足生态富硒资源优势，抢抓政策机遇和预制菜经济新风口，聚力发展富硒食品预制菜首位产业，做足链文章、打造菜品牌，促进三产深度融合，带动群众增收致富，推动乡村产业振兴，持续壮大县域特色经济、联农带农经济、集体经济、民营经济。

引进企业兴龙头

10月6日，王小余食品西北生产基地项目开始投产，标志着湘味预制菜在石泉县进入生产阶段。

2022年年底，深鲨集团从湖南引进王小余湘味预制菜品牌，注册公司开始建设王小余食品西北生产基地，短短几个月就建成7300多平方米的标准化厂房和现代化生产车间。

谈起项目这么快投产，陈勇兴致勃勃地说：从厂房装修到建成投产仅用了20天，石泉县的营商环境和服务保障真是给力。我们将深度挖掘石泉湖广移民饮食文化，让石泉富硒预制菜产品既石泉食美，又湘飘天下！

地处秦巴腹地、汉水之滨的石泉县，围绕建设全国富硒食品产业强县、西北预制菜之乡发展定位，强化市场导向和规划引领，着力引企业育龙头建园区，加快构建从田野到餐桌的全产业链，聚力打造富硒食品预制菜首位产业。

石泉县精心编制十四五富硒食品预制菜产业发展规划，出台预制菜产业发展实施意见和首位产业培育实施方案，制定产业链图谱、政策清单等一图五单，完善链长牵头+专班推进+清单管理+政策配套+督考问效工作推进机制，着力构建集生产加工、品牌培育、研发营销为一体的预制菜产业体系。

同时，石泉县每年用新增建设用地指标的30%以上聚焦预制菜产业，累计投入35亿元用于产业发展。依托省级经济技术开发区，统筹推进配套服务设施，建成标准化厂房、冷链仓储22.7万平方米。瞄准产业链延伸，先后引进培育深鲨集团、正兴黄花菜、柏盛魔芋等31家头部企业和上下游关联企业，建成全省首个富硒食品预制菜专业园区，形成了蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大预制菜体系。

2022年，石泉县富硒食品预制菜产业实现产值54.6亿元，年收购、销售农副产品20亿元，富硒食品预制菜产业已成为企业增产、农业增效、群众增收的强劲引擎。

联农带农壮基地

在石泉县城关镇丝银坝村预制菜产业基地，村民将刚刚采摘的茄子、辣椒等蔬菜运送到园区的加工企业，经过流水线洗礼，变成了一袋袋预制菜料理包发往全国各地。

丝银坝村党支部书记邓国友介绍，他们通过与企业签订订单的发展模式，2023年种植紫皮长茄250亩、辣椒100亩、贝贝瓜50亩、羊肚菌400亩，带动群众务工160余人，基地年总产值达1200余万元，村集体经济收入达50万元。

城关镇镇长张本康说，在丝银坝村的示范带动下，全镇发展茄子、魔芋、辣椒等各类订单蔬菜达6000余亩，持续为及食雨、自嗨锅、柏盛魔芋等预制菜企业提供优质原材料，带动全镇农户持续增收致富。

石泉县成立了富硒食品预制菜产业链党委及预制菜产业链党建联盟，以党支部联建为平台、资源联享为契机、产业联盟为保障，充分发挥农村股份经济合作社、农民专业合作社的纽带作用，上接龙头企业，下连千家万户，加快形成企业与合作社及农民群众间利益联结的产业联盟。

石泉县坚持一镇一业一龙头、一村一品一园区，大力推行龙头企业+合作社+能人大户+千家万户发展模式，持续优化产业布局，建好产业基地。全县已建成城关富硒蔬菜、中池富硒粮油、池河蚕桑猪、饶峰黄花菜、迎丰魔芋、曾溪禽蛋等农业园区116个，培育农业新型经营主体300家，有效带动150个村集体经济、3万余名农户持续增收。

在做优富硒食品预制菜产业园区、狠抓产业链招商的同时，我们不断完善供应链，通过联农带农持续巩固壮大预制菜基地，全力为预制菜产业发展提供长期稳定的原料供应。石泉县委副书记、县长梁鸿说。

三产融合促发展

午餐时间，位于石泉县城向阳大街的石泉食美小碗菜店内用餐顾客满座，外卖小哥在取餐窗口前排起了长队。店主谭宇凤一边热情地招呼客人，一边干练地指挥着工作人员。

我们店90%以上的菜品是用县内企业生产的预制菜制作的。选择多样、价格实惠，而且出餐迅速，深受消费者青睐。看着店里火爆的场面，谭宇凤笑着说。

石泉县联合深鲨控股集团创新开发石泉食美小碗菜中式快餐，大力实施百城千店发展计划，培育石泉食美富硒预制菜公共品牌。截至目前，石泉食美小碗菜已在安康、西安、武汉、成都等城市开设门店26家，实现营业收入1.17亿元。

石泉县推动一二三产业深度融合发展，聚力创新驱动、品牌撬动，线上、线下双管齐下拓展富硒食品预制菜营销市场，进一步延伸产业链、融通供应链、提升价值链，持续打造石泉食美品牌，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态协同发展，系统构建从田野到餐桌的预制菜全产业链。

紧紧围绕产业链布局创新链，石泉县主动融入秦创原创新驱动平台，设立富硒预制菜研发中心，建成4个食品专家工作站，与中国农科院、中粮集团等30多家高校、科研院所及企业建立战略合作关系，聘请专家顾问57名，引进高层次人才86名，完成专利技术转化100余项，开发富硒预制菜产品361款。

我们推动资源、要素向富硒预制菜产业链聚集，持续发力做优基地、做大龙头、做特产品、做亮品牌、做强链条，着力推动一二三产业深度融合发展，走出了一条生态优先、绿色升级、产业富民强县的新路。安康市委常委、石泉县委书记陈莲说。（中国县域经济报记者 李彦东 通讯员 许兵）