延安苹果三次上太空，怎么选出来的？

开栏语

2021年6月和10月，延安苹果先后搭载神州十二号和神舟十三号载人飞船进入太空，成为中国航天员在太空出差期间必备的新鲜水果，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。今年6月5日，延安苹果作为必备水果搭载神舟十四号载人飞船第三次进入太空。延安苹果凭借航天标准再次破圈而出。即日起，本报推出飞天苹果 延安苹果系列报道，揭秘延安苹果三进太空相关的鲜为人知的人和事，展示延安苹果从致富果到航天果的发展历程以及延安苹果产业在助力老区脱贫攻坚，推动乡村振兴，走向共同富裕中的引领带动作用。

航天员去天宫，带的苹果来自延安。

北京时间2022年6月5日10时44分，神舟十四号载人飞船在酒泉卫星发射中心成功发射。延安苹果作为航天员的营养补给品被第3次送上太空，洛川县槐柏镇洼里村路红珍、王开林等果农早早坐在电视机前，分享了延安苹果被送上太空的激动时刻。

从神舟十二号、神舟十三号到神舟十四号，航天员连续3次带去天宫的延安苹果，是怎么选出来的？

延安苹果真好吃！

几年前荷兰国王威廉亚历山大来延访问。在安塞区沿河湾镇方塔村，他兴致勃勃地品尝着大红苹果，盛赞道：延安苹果真好吃！

延安苹果种植面积331.7万亩，产量400.5万吨，分别占到中国的九分之一和陕西的三分之一，是全国苹果种植面积最大的地级市。近年来，延安持续推进苹果高质量发展百千万示范工程，推广果园种草覆盖、豆菜轮茬、果畜沼生态循环、绿色防控技术，坚持走绿色高品质发展之路，苹果的生产水平和质量走在全国前列。

延安地处世界苹果最佳优生区的核心区，平均海拔1200米左右，土层厚、光照足、温差大、降雨量适中、环境质量优良，所产苹果品质过硬。市果业中心主任路树国说，我市市、县（市、区）果业中心从品种选育、测土配肥、绿色防控、质量检测等方面全程为飞天苹果提供技术指导，确保送入太空的延安苹果质量安全和色香味俱佳。

航天员力荐：去天宫要带新鲜苹果

2021年12月9日下午，中国空间站举行了首次太空授课活动天宫课堂。神舟十三号飞行乘组航天员翟志刚、王亚平、叶光富化身太空教师，为广大青少年生动介绍展示了空间站工作生活场景，演示了微重力环境下细胞学实验、人体运动、液体表面张力等神奇现象，讲解了实验背后的科学原理。

王亚平在向大家介绍空间站工作生活环境时，特别展示了太空厨房冰箱中存储的苹果。

据西部网报道，神舟十三号航天员们吃的苹果由陕西华圣现代农业集团公司提供。大都是从洛川、黄陵等渭北黄土高原苹果优生区的早熟富士苹果中精挑细选出来的，可谓万里挑一。

中国航天员科研训练中心航天营养与食品研究室主任臧鹏曾在神舟十三号出发后接受媒体采访时透露，在神舟十二号航天员强烈推荐下，神舟十三号出差的三位航天员，依然携带了新鲜苹果，而且相较于神舟十二号数量更多。

首次搭载神舟十二号载人飞船进入中国空间站的延安苹果，是经过长达180天的科技研发，从众多水果中脱颖而出的，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。神舟十二号航天员在失重状态下吃苹果的视频迅速走红网络，多次登上微博热搜。特别是航天员刘伯明说，冰箱里的苹果不舍得吃，因为苹果的香味可以充满整个空间站，让全国人民认识到了陕西苹果的独特魅力，吃陕西苹果也成为了一种时尚。

神舟十三号航天员要在太空工作6个月，比神舟十二号时间更长，对苹果品质也提出了更高要求，我们在总结上一次经验的基础上，有针对性地进行了科技研发，突破了相关技术难关。陕西华圣现代农业集团公司相关负责人介绍，他们从前期果园技术管理和田间作业就对备选基地进行了全环节把控，采收前再次进行了品质及食品安全检测，一果一码，确保质量安全全程可追溯。

航天员带的苹果，是从延安高标准苹果示范园中精挑细选出来的

延安苹果的营养成分更丰富，口感更好，更耐储存，相比较橙子等其他水果汁水更少，便于航天员在太空失重状态下食用。据权威机构介绍，此次神舟十四号飞行乘组依旧携带了新鲜的延安苹果，继续作为航天员们在太空工作期间的必备水果，随时为他们补给能量和营养。

神舟十四号载人飞船经过6次自主变轨，成功对接于天和核心舱径向端口，目前3位航天员从飞船顺利进驻天和核心舱，开启了为期六个月的太空出差之旅。

承担苹果供应任务的延安华圣现代农业集团副总经理姚祖斌告诉记者，太空环境复杂，把鲜食苹果送上太空，对每一颗的内在品质都是一次严苛的检验。他们对全国很多产区的苹果进行测试和试验后，发现渭北黄土高原的苹果品质和口感更胜一筹。因此，这次给神舟十四号飞行乘组交付的苹果全部是从延安地区的高标准苹果示范园中精挑细选出来的。

我们采用国际先进的气调保鲜贮藏与冷链运输技术，使苹果处于休眠状态，能让航天员在太空吃到的苹果口感始终新鲜香脆。姚祖斌介绍，2021年6月，延安苹果跟随神舟十二号飞行乘组首次进入太空，打破了中国航天员只能吃冻干水果的历史。之后，他们通过大量科技研发，又圆满完成了神舟十三号飞行乘组鲜食苹果保障任务。

延安苹果，航天标准

延安苹果成中国航天员太空出差必备水果。路树国说：我们能以高于国际标准的航天标准，连续3次将鲜果送入太空，说明延安苹果经过这么多年的标准化生产，各项指标都经得起检验。我们还将持续推进苹果产业化发展，让延安苹果成为乡村振兴的致富果、幸福果。

路树国还透露，延安已发布延安苹果生产标准。今年已按照航天标准开始种苹果。

延安苹果，航天标准！延安苹果，一定会像航天员吃的苹果一样，带给大家更多的惊喜与甜美。

延安苹果，是致富果，更是幸福果。神舟十四号航天员团队执行的是我们国家空间站建造阶段首次载人飞行任务，肩负着中国空间站在轨组装建造的重要使命，延安苹果为他们在太空工作提供能量和营养，这是我们的荣耀和骄傲。延安果农欢欣鼓舞，他们说，延安苹果味道鲜美，有着美好寓意，也代表着延安革命老区人民对航天员们的鼓舞和祝福，期待他们圆满完成飞行任务。（记者 干雄焱 乔建虎 樊小帅）