插上“双翼”，让硒“腾飞”

记者 周健

富硒水多重压缩罐装，不仅可以提高企业效益，也为其他企业添加天然硒创造了条件，市场前景确实广阔。蘑菇宴天然富硒，完全可以做大做强。富硒米面、富硒茶、富硒糖果都大有可为。在中秋节前举办的安康市第三届花旗食品杯营养富硒创新创意大赛上，来自省市的营养专家们在观看展演过程中赞不绝口。

硒是人体必需的微量元素，它包含人体全部的8种必需氨基酸。已被研究证明，危害人体的40多种疾病都与缺硒有关，而中国又是世界上缺硒最为严重的国家。与之相对应的是，安康是全国第二富硒区，有着中国硒谷之称。为了将硒产业做大做强，近年来，我市按照生态经济化、经济生态化的思路和一产奠基、二产支撑、三产引领的策略，聚焦富硒茶、水、魔芋、生猪、渔业、核桃六大富硒和县域特色产业，从营养和科技入手，全产业链推动富硒产业融合发展。富硒食品产业连续多年保持30%左右的高速增长，2020年富硒食品实现产值451亿元，综合产值达650亿元以上，居全国各大富硒区之首。市富硒办党组书记、主任赵昆在讲话中说道。

为进一步推动硒产业发展，促进企业、院校科技研究，近年来，我市连续举办营养富硒创新创意大赛，给硒插上科技和营养的翅膀，让硒腾飞。本次大赛由安康市科协、市富硒办、市卫健委主办，安康市营养学会、安康学院现代农业与生物科技学院、安康职业技术学院承办。由陕西省富硒食品工程实验室、陕西省食品科学技术学会富硒食品专委会、中国富硒产业研究院、农业部富硒产品开发与质量控制重点实验室、富硒食品开发国家地方联合工程实验室、陕西省安康公众科学素质与创新发展研究中心、陕西安康花旗食品有限公司等单位协办。

经过大赛组委会前期评选和网上投票，大赛共有12支参赛队伍进行决赛。决赛课题涉及富硒水、富硒茶、富硒蘑菇宴、富硒米面、中医食疗养生等行业。经过创新创意展示和营养富硒知识竞答两个环节的激烈角逐，来自汉阴县的石叁珍蘑菇宴博物馆餐厅团队摘得大赛金奖，安康市中医医院和德润天然富硒农产品团队获得大赛银奖，安康学院代表队、麦艺园、龙王泉富硒矿泉水等团队获铜奖，安康学院农生院、安康职业技术学院、延安黄陵东德顺等团队获优秀奖。最佳人气奖花落安康学院代表队，陕西省富硒食品工程实验室、汉阴县富硒产业发展办公室荣获大赛最佳组织奖。

大赛作为2021年全国科普日期间组织举办的推动实施健康知识普及、合理膳食专项行动之一，进一步提升了公众对硒与人体健康的科学认知，通过产学研相结合、以赛带教、校企融合的形式，激发了富硒行业的创新活力，推动本地企业和高校的校企合作，进一步拓宽对富硒产业科研、产品开发、品牌打造及人才培养等方面的创新途径，将助力安康富硒产业全产业链高质量发展。市科协党组成员、秘书长叶荣斌对记者说。