保健月饼 不再为“甜”“腻”而发愁

年年吃月饼，今年哪一款？对，就是保健月饼。但凡品尝过保健月饼的人，都对这种用药食同源的食材做的月饼大为赞赏。

据陕西省中医药发展服务中心常务副主任、主任药师、国家中药特色技术传承人刘军锋介绍，陕西省中医药研究院、陕西省中医医院研发出的养生保健月饼——“杏林五行月饼”。该月饼包含了代表“木”的乌梅山楂馅月饼，可以平肝和胃、生津止渴。代表“火”的桂圆莲子馅月饼，可以补益心脾、养心安宁。代表“土”的茯苓山药馅月饼，可以健脾补肺、和胃化湿。代表“金”的杏仁百合馅月饼，可以养阴润肺降气平喘。代表“水”的黄精枸杞馅月饼，补肾益气、养肝明目。

同时，对于月饼过于油腻，不易多吃等因素，刘军锋说，养生保健月饼都是用木糖醇制作，糖尿病人亦可放心食用。同时，这些中医五行元素，在人体对应五脏，分别为肝、心、脾、肺、肾，又对应了五色，为青、赤、黄、白、黑。因基于中医五行理论，合理选材，辨证搭配，以调节脏腑阴阳，平补五脏之气，月饼所采用的食材，均出自药食同源，六种独特的中医配方馅料，彰显了中医药文化的深厚底蕴。孟宇