刘红卫演讲 本报记者 何大龙整理
一、现状：历史悠久不规范，农民加工很无耐
中药材产地加工是依据药用植物生物特征，在生长期完成后合适的采收季节，采用相应的产地加工工艺与技术，将原药材加工成中药材的过程。
但目前存在产地加工历史悠久基础薄弱，产地加工方法简单混乱没有统一标准，产地加工机械化程度低，行业关注度低、研究文献少，产地加工大多仍然是农民在干等现状。
二、变革：主产道地在形成，加工量大好规范
中药材种植面积近些年在迅猛增加。2015年以前我国把中药材做为重点产业的仅有10个省，短短三年时间，2018年实现了祖国大地一片红。
全国年用量在千吨以上的中药材品种238个，占总用量的80%。这238个品种中70%的是家种品种。而年用量万吨以上的大品种有30个左右，年用量5000-10000吨的有40个左右，价值高的品种有30个左右。这100个品种又占238个品种的60%左右，这其中90%是家种品种。现在全国用量最大的品种，基本上全部都有自已的道地产地，大品种主产地基本全部形成，这些产量大的品种又几乎全部都是在主产地进行初加工的，其加工量大，更有利于规范。
三、趋势：绿色生态出良药,规范加工可溯源
2018年12月18日，《全国道地药材生产基地建设规划（2018—2025年）》发布。该《规划》从我国现实出发，对发展道地药材的重要性和紧迫性进行了阐述，提出了总体要求、重点任务、建设布局与保障措施，提出了资金筹措及建设进度。对加快道地药材基地建设，加快发展现代中药产业、实现乡村振兴具有重要意义。
此外，可溯源的药材将成为新宠。溯源必须从源头抓起，对生产过程、采收过程、加工过程、仓储过程、物流过程的全过程登录监管方可全程追溯。每个环节都有专业的人干专业的事，各自做好自己版块的溯源，然后按照国家要求标准，利用互联网和区块链的技术对接。到2022年，基本建立道地药材生产技术标准体系、等级评价制度。建立中药材、中药饮片、中成药生产流通使用全过程追溯体系，实现来源可查、去向可追、过程可控、责任可究。
四、对策：饮片前移一体化，提升效益铸品牌
中药材在产地直接加工成饮片，符合中药行业的发展趋势。《中药材保护和发展规划2015—2020》中明确提出大力发展产地“趁鲜切制和精深加工”。因为中药材在产地直接加工成饮片，可减少有效成分流失，大幅降低劳力成本，大大降低物流成本。
建议在道地药材主产地建设一批单品种饮片厂和区域饮片厂，通过中药材仓储物流基地来集中与分流，实现互联网＋全国统一配送与一站直达。
五、实施：布局道地做产业、管控质量深加工
汉中自古以来就有种植中药材的传统，人工种植已有2300多年的历史，具有“秦巴无闲草”“天然药库”美称。中药材品种有1600种，居全省第一；林麝、厚朴、红豆杉等珍稀动植物在这里形成自然种群。汉中市中药材种植面积达126.25万亩，产量20万吨，产值达35亿元。
由此建议，布局产地管控资源要在优选种植地强化环境保护、种子基源与种苗、种植技术与田间管理、采收时间与采挖技巧、场地加工、包装储存六个环节上下功夫，始终把提升质量、增加效益放在首位。并始终贯穿价值黄金、溯源编码绿色线质量管控红线，并最终实现中药原料全过程可追溯体系。
(刘红卫 中国中药协会中药追溯专业委员会副理事长 本文系记者根据录音整理，有删减。）
