（记者 张超）“这是记忆里家乡的味道，一点也没变。”5月12日，在西安工作的宝鸡乡党杨先生在第五届丝博会陕菜国际美食文化节上品尝扶风臊子面后，如此感叹。今年丝博会，宝鸡13家美食企业带着宝鸡特色小吃走进丝博会，两天销售额达到4.8万余元。
供不应求 现场销售火爆
臊子面、擀面皮、洋芋糍粑、搅团、豆花泡馍、锅盔、烧烤……丝博会开幕两天来，陕菜国际美食文化节宝鸡展区中，宝鸡美食大受古城父老欢迎。“这几天收碗都收不及，你就知道现场有多热闹啦！”小厨艺餐厅负责人史宏超带着扶风臊子面来到丝博会，颇有感触。“这次是我第一次走出宝鸡参会，没想到销售如此火爆，开幕第一天我准备了100碗面，早早就卖完了。第二天我准备了300碗，还是供不应求。”
“瓷碗、红木盘，还有飘着葱花木耳的臊子面，让我想起了小时候的情形。“西安市民杨先生说，最令他惊喜的是，这面与记忆里的味道一模一样。
这次臊子面的大获成功，带给了史宏超信心。“下次参会我准备带上扶风特色美食甑糕、炒锅肉、面皮等，推广扶风风味小吃，让更多人知道宝鸡美食。”史宏超说。
坚定企业信心 把宝鸡美食宣传到全国
与史宏超有着相同感受的，还有孙大胜手工艺擀面皮店的负责人高君儒。他每天的擀面皮销售量都在300至400碗，还有多名来自西安的客商洽谈加盟合作。随着丝博会的深入，后面的销量有望节节攀升。“丝博会云集了全国客商，大家对宝鸡美食的认可，更加坚定了我走出去的信心，多学习多看看，了解其他企业的产品包装、新品研发、小吃配菜等，多角度包装宝鸡擀面皮，宣传宝鸡美食。”高君儒告诉记者。
据宝鸡市商务局工作人员介绍，这次第五届丝博会陕菜国际美食文化节进一步推动了宝鸡餐饮业高质量发展，助推宝鸡美食走出陕西，走向全国。宝鸡美食受欢迎程度超出参会企业的预期。此次丝博会上，已经有4家企业和销售豆花泡馍的宝鸡千食餐饮管理有限公司达成初步合作意向。
此外，宝鸡青铜工艺美术品在展会上也受到消费者喜爱。据了解，宝鸡轩宣青铜艺术品开发有限责任公司两天来接待观众上万人次，已经与来自上海、西安、铜川等地的6家企业达成合作意向，与15家企业正在洽谈当中，现场成交11个品种的货品，价值近万元。
