汉滨区市场监管局为“五保老人”铸就食品安全“防火墙”

（通讯员 李友胜）为切实保障全区敬老院老人的饮食安全，规范敬老院食品安全管理，积极营造健康饮食环境，4月7日，汉滨区市场监管局餐饮监管股对全区敬老院负责人和餐饮从业人员集中进行食品安全知识培训。

培训会上，市场监管局工作人员以《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务从业人员食品安全知识》、《餐饮服务食品安全规范化操作》为重点，结合日常监管中餐饮行业常忽视、易触犯的部分法律法规条款，有针对性、有侧重点地进行讲解，并着重就食堂食材的管理、近几年发生的食品安全事例进行分析，食品安全舆情处置相关知识予以辅导，进一步巩固了从业人员的食品安全意识和操作水平。

此次培训，使从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规，明确了餐饮单位第一责任人的责任，切实筑牢五保老人餐饮服务环节食品安全的防火墙。