让家乡小麦焕发新生机 宝鸡岐山小伙回乡拯救贡品面粉

宝鸡市岐山县蒲村镇鲁家庄村优质小麦面粉，曾为宫廷御用贡品。近年来，因多种原因这里的小麦粉口感、质量有所下滑。岐山小伙李元平回乡创办公司，为传统生产注入科技力量，让鲁家庄优质小麦焕发出新的市场生机。

蒲村镇的南庄、北庄、鲁家庄三个村，因盛产优质小麦被人们简称南北鲁家庄。这里山岭环抱，昼夜温差大，地表土层深厚，一年一料的优质小麦磨出的面粉，在晚清时期曾为宫廷御用贡品，现被推举为岐山臊子面专供面粉。2019年5月，经农业农村部食品质量监督检验测试中心检测，该地出产的优质小麦富含各种矿物质，其中钾、铜等微量元素含量分别超出全国平均值30倍、70倍，被认为是北方优质小麦最佳的生长地。然而，近些年，随着机械加工的普及，鲁家庄小麦粉口感、质量有所下滑。

2018年，曾在宝鸡从事房地产装修10年的鲁家庄“80后”小伙李元平，回乡创办了宝鸡周原贡品农业科技有限公司，先后建起日产22吨的低温石磨面粉生产线和日产30吨的自磨面粉生产线。据了解，该公司的面粉加工生产线采用石磨，降低了转速，全程低温运行，可有效降低对小麦营养成分的破坏。如今，该公司在流转1000亩土地建成优质小麦基地的基础上，又托管当地农户土地5700亩，带动周边各村种植小麦2.3万亩，使附近2000多户种植户亩均增收400多元。（宝鸡日报记者 裴兴斌）