柞水实施六大行动做强木耳产业

(党梁)3月19日，笔者在柞水县看到，小岭镇金米村至下梁镇胜利村U型木耳产业带建设如火如荼，工人正在紧张施工，产业带内9个基地基本建成，产业路、产业桥等配套设施正在加紧建设，春耳菌包正在挂袋，一片欣欣向荣的景象。今年以来，柞水聚焦脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，提出实施“六大行动”，真正将木耳产业打造成推动乡村振兴的“一县一业”主导产业。

实施原种培育行动。柞水县依托科技部定点帮扶机遇，充分发挥李玉院士工作站作用，积极争取国家主要经济作物提质增效技术集成研发项目，加快研发本土适生性、高产性木耳菌种和高营养价值、高商业附加值木耳品种，培育柞水木耳菌种国家级品牌。对照全国领先、世界一流的标准，持续建强木耳菌种研发中心和实验基地，积极培育陕南适生高产品种，推动木耳菌种由供应县内向覆盖陕南、辐射全国和外贸出口拓展，努力把柞水建成知名的木耳菌种研发基地、生产基地和交易中心。

实施规模扩张行动。柞水县逐步扩大木耳栽植规模，年内发展“200万袋”以上木耳专业村50个左右，“万袋”以上种植户1万户左右。逐步扩大木耳生产规模，“十四五”期间培育木耳生产类企业10家以上、精深加工类企业20家以上，研发木耳拳头产品20个以上，确保全产业链综合产值超50亿元。逐步扩大木耳产业带动规模，实现由木耳栽植基地向木耳新品优品科技服务基地和示范栽植基地转变，抢占价值链高端。

实施质量提升行动。柞水县坚持以质量立口碑、塑品牌，依托建立的“两个标准”“三个体系”，加大耳农生产技术培训和指导，推行木耳产品“数字化”“身份证”管理，强化各环节质量检测和追溯管理，以“特性特质、优质优价”为标签，提高市场知名度。建好用好柞水木耳质量安全云数据平台，扩大“二维码”全程溯源体系使用范围，实现菌包生产、栽植环境、生长情况、生产加工全程“可视”，推动柞水木耳生产技术和质量标准深入人心，打造行业质量标杆，加强柞水木耳品牌保护。

实施新品研发行动。柞水县持续在深加工、精分离、全利用上做文章，重点开发木耳小众产品大众化、木耳双蛋白工程、木耳素食产品、木耳“山海经”、木耳清真食品、木耳至亲食品、木耳运动食品、木耳情绪食品、木耳社交食品、木耳生态快线“十大项目体系”，推动木耳产品向健康功能品、高端复合调味品、植物蛋白素食等转变，提高柞水木耳科技附加值和产品增值率。

实施市场营销行动。柞水县充分利用现有市场热度，加大全国特色农产品优势区等申报力度，常态化举办全国食用菌发展大会、木耳产业发展论坛、木耳文化节、木耳招商大会等活动，加强“柞水木耳”品牌营销。加大与淘宝、京东、拼多多等“线上”销售平台合作力度，加快京东云仓等项目落地，整合县内网络直播资源，做大木耳网红经济。加大线下销售网络铺设，在北京、上海、西安等消费中心城市设立直营店、无人超市等，加快全国性木耳交易市场建设进度，着力建设全国木耳集散中心和期货交易中心。

实施延链补链行动。柞水县围绕木耳全链条发展，紧扣生产端、科技段、加工端和销售端产业链，持续加大木耳产业园、科技研发中心、大数据中心、木耳中试城、木耳交易所“五大平台”建设，实现每个产业链端口都有一个平台支撑，推动产业由单独种植业向集种植、生产、储藏、加工、物流运输、包装印刷、休闲旅游、设备制造于一体的产业集群升级，实现增值。大力推动木耳特色小镇建设，拓宽“木耳+旅游”新业态，大力开发木耳栽植体验、木耳知识科普、木耳健康膳食等木耳文化产品，努力实现增值收益最大化。